Wall Street tiene acciones, pero aquí lo que importa son los huevos
La gripe aviar ha convertido el comercio de huevos en una guerra de precios, con más de 100 millones de aves sacrificadas desde 2022 y una escasez que ha disparado los costos a niveles récord. En este caos, el Egg Clearinghouse (ECI), el “Wall Street de los huevos”, se ha vuelto clave para granjeros y compradores que pujan desesperadamente por cada docena. Los precios alcanzan hasta 7 dólares por docena en supermercados y los restaurantes han comenzado a cobrar recargos
